Cách làm bánh trứng kiến ngon – Bánh trứng kiến đặc sản Cao Bằng

cach-lam-banh-trung-kien-ngon(1)

Nghe thì có vẻ khá lạ nhưng trên thực tế, bánh trứng kiến là một đặc sản khá nổi tiếng của vùng đất Cao Bằng. Loại bánh này được làm từ 2 nguyên liệu chính là trứng kiến và bột gạo nếp, được chế biến theo một công thức cụ thể, tạo ra một món bánh với hương vị lạ miệng vô cùng đặc trưng.

Bánh trứng kiến thường không phổ biến, bạn sẽ chỉ có cơ hội thưởng thức đặc sản này khi đến thăm quan và du lịch tại khu vực các tỉnh Cao Bằng của nước ta. Tuy nhiên bạn cũng có thể tự làm theo cách làm bánh trứng kiến ngon mà Nhà Nghỉ Đẹp sắp giới thiệu dưới đây khi có cơ hội

Cách làm bánh trứng kiến ngon

Dưới đây là hướng dẫn cách làm bánh trứng kiến ngon mà bạn có thể tham khảo, theo dõi:

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Trứng kiến
  • Thịt lợn xay
  • Lạc rang giã nhỏ
  • Bột gạo nếp nương
  • Lá vả
  • Hành củ khô
  • Gia vị mắm muối, mì chính, dầu ăn

Cách làm bánh trứng kiến:

Bánh trứng kiến

  1. Trứng kiến lấy về sơ chế sạch sẽ rồi để ráo
  2. Hành củ khô đập dập, thái lát mỏng
  3. Bột gạo nếp trộn với nước, nhào thành một hỗn hợp dẻo đồng nhất.
  4. Lá vả chọn lấy những lá non, lành lặn thì hái về rửa sạch, để ráo nước
  5. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn đun đến khi nóng thì trút hành củ đã thái lát vào, xào đến khi dậy mùi thì cho phần trứng kiến đã sơ chế sạch vào, thêm một ít thịt lợn xay, lạc rang giã nhỏ vào đảo cùng đến khi chín thì tắt bếp.
  6. Lá vả sau khi để ráo nước thì lật úp lại, lấy hỗn hợp bột gạo nếp đã nhào trải lên trên để tạo thành 1 lớp mỏng cỡ 0.5cm.
  7. Dùng muôi xúc trứng kiến đã xào chín rải một lớp lên trên lớp gạo nếp (chỉ trải nhân 1 nửa)
  8. Gấp một nửa phần còn lại lên phần đã trải nhân sao cho bột nếp và lá vả phủ hết không cho lớp nhân lộ ra ngoài
  9. Bắc nồi hấp lên bếp đun đến khi nước trong nồi đáy sôi thì cho bánh trứng kiến vào. Hấp từ 40-50 phút cho bánh chín
  10. Lấy bánh ra đĩa và thưởng thức

Cách ăn bánh trứng kiến

cach-lam-banh-trung-kien-ngon(1)

Để đảm bảo độ ngon của bánh, bạn cần biết cách ăn bánh trứng kiến. Và dưới đây là cách ăn bánh trứng kiến đúng chuẩn mà bạn có thể tham khảo:

  • Thành phẩm bánh trứng kiến đạt chuẩn có ruột trắng, vỏ xanh.
  • Khi ăn bỏ bánh trứng kiến ra đĩa, dùng dao cắt bánh thành những miếng vuông vừa ăn.
  • Cầm nguyên miếng bánh trứng kiến, ăn cả vỏ. Bánh trứng kiến cũng ăn không, không dùng thêm bất cứ thứ đồ chấm gì cả.
  • Cho miếng bánh trứng kiến vào miệng, nhai chậm và kỹ để cảm nhận độ dẻo của gạo nếp, vị mềm của lá vả, vị béo béo ngậy ngậy của trứng kiến. Cắn vào một miếng là thấy tiếng trứng kiến nổ lép bép ngay trong miệng.
  • Nếu đã từng một lần thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ nhanh chóng bị thu hút và hấp dẫn bởi món ăn này.

Ăn bánh trứng kiến bị dị ứng và những điều cần biết

Bánh trứng kiến là một đặc sản ngon và giàu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, do sở hữu hàm lượng protein cao với nhiều loại protein lạ nên bánh trứng kiến dễ khiến người dùng bị dị ứng. Vì thế, khi ăn bánh trứng kiến, bạn cần chú ý một số vấn đề như sau:

cach-lam-banh-trung-kien-ngon(2)

  • Không sử dụng nếu bạn là người có cơ chế dễ bị dị ứng với những chất lạ
  • Bà bầu không nên ăn bánh trứng kiến
  • Trẻ em và những đối tượng có sức khỏe yếu cũng không nên thử món ăn này
  • Sau khi ăn bánh trứng kiến, nếu cơ thể xuất hiện một số phản ứng lạ như mẩn ngứa, mệt mỏi, khó thở,… thì cần đến ngay cơ sở y tế gần nhất để được hỗ trợ. Trong trường hợp bệnh viện gần nhất xa nhà thì cần gọi điện cho bệnh viện để tư vấn cách xử lý trước khi di chuyển.

Trên đây là tất cả các thông tin về cách làm bánh trứng kiến, cách ăn cũng như một số điều cần biết khi ăn bánh trứng kiến. Hy vọng những thông tin trong bài viết này là hữu ích, giúp bạn có thêm nhiều kiến thức hơn về một trong những món ăn đặc sản độc đáo của vùng đất Cao Bằng. Chúc bạn một ngày làm việc tốt lành!

Bài viết được đề xuất

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *